Домашняя лапша с сыром

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Мука пшеничная 300 - 400 г
• Яйцо - 3 шт.
• соль 10 г
• Масло оливковое - 1 ч. ложка
• Ваш любимый твердый сыр

Способ приготовления:

• Муку, смешать с солью, горкой высыпать на стол, в центре сделать углубление, куда разбить яйца
• Тщательно вымесить тесто, по капле добавляя оливковое масло. Тесто должно стать элластичным и не липнуть к рукам.
• Руки сначала лучше смазать растительным маслом - так удобнее.
• "Колобок" теста, который у вас получился, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин в холодильнике.
• "Отдохнувшее" тесто разделить на несколько частей и раскатать их на машинке для макарон. Начиная с 1, заканчивая 8. На 9 лично у меня получается слишком тонкое и уже не режется. ВНИМАНИЕ: тесто при раскатывании не должно рваться.
• Порезать на желательную толщину. Чтобы машинка лучше прорезала можно пересыпать ее ножи мукой.
• Готовым макоронам надо дать полежать и чуть-чуть подсохнуть.
• Нужное количество сварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, остальное может неделю пролежать в пластиковом контейнере в морозилке.
• ПОДАВАТЬ ПОД ТЕРТЫМ СЫРОМ или соусом.