Рисовый пудинг с персиковым пюре

Изображение:

Ингридиенты:

• ПУДИНГ:
• 3 ст.л. риса (непропаренного);
• 350 мл. молока;
• 100 мл. сливок (хватит и 20%);
• 1 ст.л. сахарного песка;
• немного ванили;
• 1 ч.л. желатина.
• ПЮРЕ:
• 2 персика;
• 2 ч.л. сахарного песка;
• 1/2 ч.л. желатина;
• 1 ч.л. меда;
• (при желании можно добавить корицы).

Способ приготовления:

• Молоко вскипятить. Всыпать немытый рис и варить, постоянно помешивая, на маааленьком огне, минут так 25-30 (при необходимости добавить еще кипящего молока).
• Желатин, минут на 5, замочить в небольшом кол-ве холодной воды.
• Когда каша сварится, добавить желатин и сахар, перемешать и остудить.
• Смешать рис со сливками и ванилью. Полученную массу пропюрировать в блендере.
• Персики очистить от кожуры, вынуть косточку и пропюрировать в блендере.
• Добавить мед, сахар и немного поварить (минут 5 как закипит).
• Желатин развести в небольшом кол-ве холодной воды.
• Перемешать с желатином 4 ст.л. пюре, остальное отложить.
• В каждую формочку выложить по 2 ст.л. пюре и убрать формы в морозилку на 20 минут.
• Затем, поверх пюре, выложить рисовый пудинг и поставить в холодильник на 3-4 часа.
• Подавать пудинг с персиковым пюре.
• Приятного чаепития! :)