"Колдуны"

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Для теста:8 средних картофелин(800 гр.)
• 1/2 ст.муки
• 1 яйцо
• для начинки :
• 1 крупная луковица(200 гр.)
• 3 варенных яйца
• 400 гр.грибов
• 50 гр.сливочного масла
• соль,перец, по вкусу

Способ приготовления:

• Приготовление:1.Картофель отварить в мундире,очистить и протереть через мелкое сито,чтобы получилась однородная ,клейкая масса.
• 2.Добавить муку и яйцо ,посолить и хорошо вымешать.Получилось картофельное тесто.
• 3.луковицу мелко порезать,поджарить на сливочном масле,добавить мелко нарезанные грибы и посолить.
• 4.Жарить пока не выпарится жидкость из грибов и они начнут подрумяниваться.
• 5.Выложить эту массу в тарелку и добавить мелко нарубленные варенные яйца по вкусу,поперчить .Начинка готова.
• 6.Из теста и начинки слепить вареники и быстро положить их в кипящую воду.Как только вареники всплывут -они готовы.
• 7.Подавать на стол полив их расстопленным сливочным маслом и сметаной.