Салат «Свекольная икра»»

Изображение:

Вкусы:
свекольный кисло - сладкий остренький

Ингридиенты:

• 3 средних свеклы
• 1 большая луковица
• 1 помидор
• 2-3 маленьких маринованных огурчика
• 3 ст. лож. лимонного сока
• 4-5 ст. лож оливкового масла
• 3-4 ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Свеклу отварить до готовности, почистить, потереть на крупной терке, добавить лимонный сок и сахар. Перемешать и оставить мариноваться.
• Помидор обдать кипятком, снять кожицу и потереть на терке или мелко порезать. Огурцы потереть. Лук мелко нарезать и обжарить на 3 ложках оливкового масла до прозрачности, добавить тертые огурцы, перемешать, далее помидоры. Тушить на средне-сильном огне 2-3 минуты.
• Выложить свеклу на сковороду к овощам посолить и поперчить, перемешать и тушить 5 минут .
• Убрать с огня, добавить 1-2 ст. лож. оливкового масла, можно ещё на этом этапе добавить лимонный сок по вкусу (если хотите покислее) и перемешать.
• Приятного аппетита!