Черничное пирожное (низкокалорийное)

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 6 желтков
• 75 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 белка
• щепотка соли
• 50 г крахмала
• 50 г муки
• 1 ч.л. неполная разрыхлителя
• слив.масло
• крем:
• 50 г черники (замороженной)
• 600 г простокваши (у меня 9,5%)
• сок и тертая цедра 0,5 лимона
• 2 ст. л. сахара
• 12 г желатина
• 50 мл сухого белого вина
• оформление верха:
• 200-250 г черники (замороженной)
• 1 пакетик желе для торта Dr.Oetker

Способ приготовления:

• бисквит:
• 1. желтки взвить с сахаром и ванильным сахаром
• 2. белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли
• 3. желтковую массу соединить с белковой
• 4. добавить просеянные муку, крахмал, добавить разрыхлитель
• 5. противень или форму застелить бумагой для выпечки, пормазать ее маслом, выложить тесто и выпекать 8 мин при 220 градусах в предварительно разогретой духовке (можно испечь один бисквит, я пеку два тонких и укладываю их между кремом)
• крем:
• 1. очищенные ягоды раздавить вилкой, перемешать с простоквашей, соком и цедрой лимона, сахаром
• 2. замочить желатин в небольшом количестве воды, затем распустить его в подогретом белом вине
• 3. тщательно перемешать крем с желатином
• 4. кольцом вырезать окружности из бисквита, из одного кружка сделать дно кольца,на него положить крем (у меня 5 ст.ложек), разравнять крем в кольце, на него положить второй кружок бисквита и убрать в холодильник на 3-3,5 часа
• 5. ягоды для оформления верха пирожного помыть, немного просушить, выделившийся сок можно добавить в желе для торта
• 6. на застывший крем выложить ягоды, залить горячим желе. поставить в холодильник до застывания желе, затем снять кольцо и пирожные готовы. Приятного аппетита!