Томатная подливка-закуска

Изображение:

Ингридиенты:

• Небольшая луковица
• Подсолнечное масло из жаренных семечек - 4 ст. ложки
• Домашний густой томатный сок - 400 мл.
• Мука - 2 ст. ложки
• Сахар - 1/2 чайной ложки
• Соль

Способ приготовления:

• Лук очень мелко нарезать.
• Пожарить на растительном масле: пару минут на большом огне, затем огонь убавить до среднего, постоянно помешивать не допуская подгорания, жарить зо светло-коричневого хрустящего состояния.
• Затем добавить муку, перемешать, подержать на огне полминуты.
• Постепенно, при постоянном помешивании влить томатный сок.
• Добавить соль, если Вы консервируете томатный сок без соли; сахар (немного больше, если сок кисловат).
• Сначала подливка будет иметь белесый оттеток, ее нужно протушить 5-7 минут до ровного светло-красного оттенка. Густота - как у манной каши.
• Дать подливке остыть минут 5, после этого намазывать на хлеб.
• Подливка вкусна и в горячем, и в теплом, и в холодном виде.