Суп из черного хлеба с клецками

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 4-5 консервированных помидор
• 700мл куриного бульона
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1ст.л сливочного масла
• 200г ржаного хлеба
• 2 яичных белка
• 50г сыра гауда
• 125мл сливок
• соль, перец, зелень

Способ приготовления:

• Лук и чеснок очистит, порубить и пассеровать до прозрачности в разогретом сливочном масле.
• Хлеб искрошить, добавить к луку и слегка обжарить.
• Помидоры очистить от кожуры.
• Пассеровку с хлебом и помидоры смешать с бульоном и варить 15мин.
• Сыр натереть на терке.Зелень измельчить.Взбить белки с щепоткой соли.Затем все это смешать.
• Двумя чайными ложками брать белково-сырную смесь и выкладывать в кипящую воду, не допуская сильного кипения. Варить около 3-4мин.
• Суп измельчить в блендере, добавить сливки, посолить, поперчить.
• Клецки вынуть шумовкой из воды, дать стечь воде и выложить в суп.