"Нормандский яблочный пирог"

Изображение:

Время приготовления:
55

Вкусы:
яблочный миндальный

Ингридиенты:

• тесто:
• 1 яйцо
• 200 гр.муки
• 100 гр.сах.пудры
• 100 гр.сл.масла
• щепотка соли.
• Начинка:
• 1 кг.яблок
• 2 яйца
• 100 гр.сах.пудры
• 100 гр.миндаля в порошке
• 100 гр.жирных сливок
• 100гр.кальвадоса/можно заменить на коньяк/
• немного миндальных хлопьев.

Способ приготовления:

• взбить яйца с сахаром и солью с помощью деревянной лопатки.до образования пены.
• добавить муку и интенсивно смешивать.затем вымешивать руками постепенно добавляя кусочки масла.тесто не должно липнуть к рукам.если липнет добавьте немного муки.
• форму смазать и посыпать мукой и распределить на ней тесто.наколоть вилкой.
• разогреть духовку до 220"
• очистить и нарезать ломтиками яблоки и уложить их внахлёст.
• яйца взбить с сахаром.добавить миндальный порошок.сливки и кальвадос/коньяк/.постоянно взбивая.
• вылить смесь на пирог и посыпать миндальными хлопьями.
• выпекать 25-30 мин. подавать тёплым или холодным.
• можно фламбировать/поджечь/кальвадосом/коньяком/.