Бамия с овощами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Бамия свежемороженая - 1200 гр.(2 пакета)
• Лук репчатый - 3 шт (средних)
• Перец болгарский - 2 шт (средних)
• Помидоры - 5 шт (небольшие)
• Морковь - 3 (некрупные)
• Уксус винный - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 60-80 мл
• Масло растительное - 60-80 мл
• Перец зелёный острый - 12 (небольшой)
• Чеснок - 4-5 зубцов
• Томат-паста - 2 ст.л.
• Зелень:кинза,укроп,петрушка

Способ приготовления:

• Это блюдо готовим в 2-х отдельных казанах.
• Бамию разморозить почти до конца и замочить на 10-15 минут в холодной воде с добавлением винного уксуса.
• Затем откинуть её на друшлаг и дать стечь воде.
• В одном казане разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета,
• затем заложить натёртую на крупной тёрке морковь и жарить помешивая около 10-15 минут,затем положить болгарский и острый перцы и тушить до готовности болгарского перца ещё около 15 минут.
• В другом казане разогреть оливковое масло, заложить нарезанные помидоры и 2 ст.ложки томат-пасты и тушить
• под крышкой около 15 минут, затем заложить бамию и тушить под крышкой, осторожно помешивая около 20 минут,
• до готовности бамии. Минут за 5 до готовности положить мелко нарезанный чеснок.
• Затем соединить содержимое двух казанов в один, добавить мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить,
• перемешать и потушить ещё около 5 минут.