Мясо в "грибной шапке"

Изображение:

Ингридиенты:

• Мясо мякоть – 500 гр.
• Грибы – 500 гр.
• Лук – 1 большая головка
• Сыр – 100-150 гр.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Мука для панировки
• Соль, перец,
• Любимые специи по вкусу
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

• Подготовленное мясо нарезать на порционные куски.
• Отбить, накрыв пищевой пленкой или пакетом.
• Отбивные посолить, поперчить, дать «отдохнуть».
• Поставить разогреваться сковороду с маслом.
• Яйцо разбить в миску, можно добавить немного воды, слегка взбить вилкой
• Приготовить тарелку с мукой.
• Обвалять мясо в муке, затем в яйце (я делаю именно так) и обжарить на сковороде 3-4 минут с каждой стороны.
• Выложить на противень.
• Затем обжарить грибы с луком, посолить, поперчить. Вбить яйцо, и быстро перемешать, (можно добавить отварное, порезанное яйцо)
• Натереть сыр.
• На отбивные укладываем обжаренные грибы, посыпаем сыром и ставим в духовку.
• Запекать 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку), пока сыр не расплавиться.
• Вот и все. Приятного аппетита!