икра кабачковая
Изображение: 
Время приготовления:
45
Вкусы:
нейтральный, овощной
Ингридиенты:
- Кабачки молодые-1 кг
- Морковь -1 кг
- Перец болгарский красный -1 кг
- Масло растительное-0,350 кг
- Томат паста-0,350 или свежие помидоры-0,800
- Сахар-0,150
- Винный уксус-0,100
- Лук репчатый-4 головки
- Чеснок,чёрный перец,др.специи по вкусу
Похожее блюдо:
Сладкие огурчики
Способ приготовления:
- Болгарский перец обжарить на растительном масле,очистить от семян и кожицы,уложить остывать.В оставшемся масле обжарить измельчённый лук до золотистого цвета.
- Кабачки,морковь очистить,измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с остывшими перцем и луком.
- Смесь поместить в кастрюлю,варить 30 минут,добавить томат пасту,сахар,уксус,чеснок,масло растительное.лавровый лист и др. сеции.Варить 10 -15 мин.до загустения,горячей разлить в подготовленные банки,закатать,
- перевернуть и укутать до полного остывания.
