морковча домашняя

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
острый, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Морковка- 4-5шт
• Лук репчатый- 1шт
• Кинза зеленая- 1пучок
• Чеснок
• соль
• сахар
• уксус
• перец черный и красный
• молотая кинза(кориандр)
• ягними(китайская-кореская приправа,беленькие прозрачные палочки)
• можно добавить грибы и зеленый лук

Способ приготовления:

• Сколько корейцев,столько и рецептов настоящей марковчи:-)
• Мы дома делает так:
• 1. Морковку,моем,чистим,шинкуем на корейской шинковки.Получается длинная ,как лапша,толщиной со спичку.Можно и ножжом нашинковать,или в комбайне,если есть такая насадка.
• 2. Морковку солим и оставляем.
• 3. Режим лук полукольцами и поджариваем в растительном масле до золотистого цвета.
• 3.а. Можно также пожарить грибы и добавить ,получится морковча с грибами.
• 4. Морковку не сильно отжимаем
• 5. Добавляем жареный лук(с грибами).Если в жареном луке мало масла,добавляем.растительное.
• 6. А теперь добавляем специи и пробуем.Чеснок желательно добавлять в конце,тогда вы лучше поймете,чего не хватает.Добавляем сахар,уксус,перец черн. и красн.,всё по вкусу.Мой муж любит ,когда много уксуса.Кинзу,ягними,чеснок давим.Режем мелко зеленую кинзу,и можно лук зеленый.
• 7. Перемешиваем,обычно это делается руками.И можно настоять пару часиков в холодильнике,а можно сразу есть.
• Должно получится кисло сладко,и не сильно остро.Но это уже на любителя!