Ватрушки

Изображение:

Вкусы:
sladkii

Ингридиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 25-30 г дрожжей
• 1 яйцо
• 1/3 стакана молока
• 2 столовые ложки масла
• 1 десертная ложка сахара
• 2 столовые ложки воды
• для начинки:
• 0,5 кг творога
• 1 яйцо
• 3 чайные ложки сахара
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль
• для смазывания:
• 1 желток
• 2 чайные ложки масла

Способ приготовления:

• Приготовить опару из дрожжей, воды, сахара и полстакана муки. Затем
• поставить ее в теплое место и дать подойти минут 15. После того как
• тесто подошло добавить все остальные компоненты и замесить тесто.
• Теперь приготовим начинку. Творог, яйцо, сахар, масло, соль хорошо
• размешать.
• Тесто раскатать толщиной 0,5 см. Взять маленькую тарелку и вырезать
• тарелкой кружочки на тесте. На середину каждого кружочка положить
• творожную начинку, защипать края шириной в 1,5-2 см.
• Подготовленные ватрушки разложить на смоченный холодной водой
• противень и дать подойти 10-15 минут. Затем проколоть вилкой в
• двух-трех местах и смазать яично-масляной смесью при помощи куриного
• перышка или кисточки. Смазанные ватрушки поставить в хорошо разогретую
• духовку на 15-25 минут (в зависимости от величины ватрушек).
• Во время выпечки нужно следить за тем, чтобы ватрушки не слишком
• запеклись сверху и хорошо пропеклись снизу.
• Проверить готовность можно
• спичкой. После того как ватрушки испеклись выложить их на деревянную
• доску, обмазать растопленным сливочным маслом и накрыть полотенцем на
• 10-15 минут.