рулет "Телячьи нежности"

Изображение:

Вкусы:
мясной и нежный

Ингридиенты:

• телятина - 700 г мякоти
• 150 г фарша
• масло растительное - 2 ст. ложки
• сало - 70 г
• лук репчатый - 2 головки
• зелень петрушки
• вино красное сухое - 200 мл
• бульон мясной - 150 мл
• перец черный молотый
• соль,сметана-2 ст.л.
• чеснок-3зубка
• перец болгарский-2 шт.
• морковь-2шт.
• грибы-100 гр.

Способ приготовления:

• Телятину разрезать вдоль куска и развернуть книжкой, слегка отбейте, посолите,поперчите.Смешать сметану с чесноком(измельченным через чеснокодавилку)и обмазать кусок телятины,пусть маринуется.
• Сало и мясной фарш пропустите через мясорубку.Добавьте петрушку,красный и желтый болгарский перец порезаный на кубики,я еще добавила грибы (лисички),предварительно отваренные и поджаренные на раст. масле с луком,чесноком и морковью, перемешайте,посолите,поперчите выложите на ломоть телятины, сверните рулетом, закрепите деревянными шпажками(зубочистками). Обжарьте с половиной нормы разогретого растительного масла.
• В жаровню покладите лук порезанный толстыми кольцами,морковь, на овощи поместите рулет, добавьте гарячий бульон, влейте вино и протушите 1 час.в духовке.Приятного аппетита!