мясной рулет или мега голубец

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• 0,25 кочана белокочанной капусты
• 750 г говяжего фарша
• 1 яйцо
• 1 баклажан
• 100 г ветчины
• 200-300 г замороженных овощей
• 2 помидора
• 1 крупная луковица
• зелень
• 50 мл. сливок 10 %
• соль, специи

Способ приготовления:

• 1. Замороженные овощи слегка обжарить, влить сливки и потушить еще 3 мин.
• 2. В фарш добавить яйцо, соль, перец, мелко нарезанный лук и зелень.
• 3. Листья капусты опустить в кастрюлю в кипящей подсоленной водой и варить 5 мин. Воду слить, листья обсушить.
• 4. Баклажан нарезать вдоль, на тонкие ломтики, посыпать солью и дать постоять неск. минут, затем смыть.
• 5. Помидор ошпарить, снять кожицу и нарезать на кружочки,
• ветчину порезать на тонкие ломтики.
• 6. Смазать форму раст. маслом. Листья капусты выложить в форму, чтобы края свисали. Затем поочередно распределить слои из части фарша, тушенных овощей,еще фарша, ветчины, фарша, помидор, баклажана, фарша. Закрыть рулет листьями капусты. Сверху капусту закрыть листом пергамента.
• 7. Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать 1 час
• Вынуть из формы на сервировочное блюдо.