Каталог » Супы » Супы-пюре » суп-пюре с цветной капустой

суп-пюре с цветной капустой

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
первое

Ингридиенты:

  • 1.Цветная капуста 500 гр.
  • 2.Морковь 2 шт.
  • 3.Лук репчатый 2 шт.
  • 4.Картофель 4 шт.
  • 5.Куриный или овощной бульон 1,5л.
  • 6.Соль, черный молотый перец, чесночный порошок.

Похожее блюдо:
Томатный крем-суп с макаронами

Способ приготовления:

  • Ползая по всемирной паутине в поисках интересных рецептов кое-что нашла. Буду выкладывать, по мере того, как будет проходить тестирование на муже - например этот суп (скажу сразу - муж выжил). Заинтересовал тем, что во первых люблю супы пюре, а во вторых люблю цветную капусту. И рецепт действительно оказался отличным, во первых быстро, во вторых вкусно .
  • 1.Все овощи очистить, нарезать крупными кубиками.
  • 2.В кастрюлю налить масла и обжарить на нем овощи, кроме цветной капусты.
  • 3.Добавить к обжаренным овощам бульон и варить до полной готовности.
  • 4.Цветную капусту разделить на соцветия, опустить в подсоленную воду и отварить в течении 10-15 минут после закипания.
  • 5.С овощей слить бульон в отдельную кастрюлю, цветную капусту смешать с остальными овощами и пюрировать при помощи блендера.
  • 6.Добавить в пюре необходимое количество бульона ( по вкусу в зависимости от консистенции, которую Вы любите)
  • 7.Готовый суп-пюре поставить на огонь, посолить, поперчить, добавить чесночный порошок и довести до кипения.
  • Бон аппетит!!!