Торт "Наполеон с ИЗЮМИНКОЙ"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
Сладкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• Яйца - 2шт.
• Сметена - 0,5ст.
• Сахар - 0,5ст.
• Маргарин - 50г.
• Масло - 50г.
• Коньяк - 1ст.л.
• Мука -
• Сода - 0,5ч.л.
• Соль
• Курага - 100г.
• Изюм - 100г.
• Финики - 100г.
• Инжир - 100г.
• Орехи грецкие - 200г.
• Для крема:
• Яйцо - 1шт.
• Сахар - 1ст.
• Мука - 2ст.л.
• Крахмал - 1ст.л.
• Молоко - 2,5ст.
• Масло слив. - 70г.

Способ приготовления:

• Маргарин и масло перемешать с мукой, добавить яйца и сахар - размешать. Положить сметану и соду + посолить (на кончике ножа) + коньяк, замесить тесто как на вареники (мягкое, не крутое). Сколько точно муки не могу сказать.
• Тесто положить в холод на 1 час.
• Всё тесто разделить на 16 частей. Каждую часть раскотать, вырезать форму круга и выпекать (выпекается примерно 5мин. каждый корж, на умеренном жару духовки). Коржи выпекаются очень быстро.
• Готовим крем: 1 яйцо + 1ст.сахара + 2ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала добавить в 0,5ст. молока и перемешать всё миксером до однородной массы. Эту массу вылить тонкой струйкой в закипающее молока - 2ст. и обязательно помешивать. Довести до кипения помешивая. Дать остыть и добавить масло, взбить миксером.
• Сухофрукты вымыть под горячей водой, нарезать помельче. Орехи измельчить.
• Сборка торта:
• 1 - на корж положить крем и посыпать орехами,
• 2 - положить корж сверху + крем + инжир,
• 3 - как 1 корж
• 4 - корж + крем + изюм,
• 5 - как 1 корж
• 6 - корж + крем + курага.
• 7 - как 1 корж
• 8 - корж + крем + финики,
• Далее повторять последовательность.
• Последний корж обильно смазать кремом + смазать бока. На корж ушло по 1,5 ст.л. крема.
• 14 коржей это торт, два на обсыпку + измельчённые орехи.
• Украсить по желанию. Я воспользовалась трафаретами и сахарной пудрой.