Икра баклажанная "а-ля по-одесски".
Изображение: 
Ингридиенты:
- Баклажаны - 5 шт.,
- перец болгарский - 2 шт.,
- помидоры - 3 шт.,
- лук репчатый - 2 шт.,
- пучок кинзы,
- пучок петрушки,
- чеснок - 3 зубчика,
- соль,перец
- сахар - 1 ч.л.(по желанию),
- масло оливковое(растительное)
Похожее блюдо:
Салат с чипсами
Способ приготовления:
- Баклажаны, болгарский перец, помидоры - положить на противень застеленный фольгой, и запечь в нагретой духовке до 210 гр. 30 минут.
- Горячие овощи положить в чашку, накрыть пищевой пленкой(или крышкой), и оставить остывать на 10-15 минут.
- С овощей снять кожу, и измельчить овощи в блендере (я измелчала частями, так как всё сразу в блендер не поместилось).
- Измельченные овощи положить в чашку, добавить к ним обжаренный репчатый лук, мелко нарезанный пучок кинзы и петрушки, раздавленный и нарезанный чеснок, посолить, поперчить, по желанию добавить 1 ч.л. сахара, добавить несколько столовых ложек оливкового масла, перемешать, охладить, и есть с большим удовольствием.
