Террин с гусиной печенью

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• гусиная печень - 300г
• куриное филе - 150г
• шампиньоны свежие - 150г
• яйца куриные - 2шт.
• панировочные сухари - 4 ст.л.
• коньяк - 50г
• соль, специи

Способ приготовления:

• гусиную печень (или любую другую птичью)освободить от жилок, порезать небольшими кусочками, полить коньяком, оставить мариноваться минут 20-30.
• шампиньоны (лучше мелкие) помыть, подрумянить на горячей сковороде минут 7.
• После того, как остынут, порезать шляпки вдоль.
• Куриное филе превратить в фарш.
• Смешать печенку, куриный фарш, грибы, добавить панировочные сухари, чуть взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить любимые приправы по вкусу.
• Выложить массу в продолговатую форму для кексов, накрыть фольгой. Поставить форму в другую емкость, большего размера, в которую налить воды.
• Поставить в духовку запекаться часа на 1,5 или чуть больше при температуре около 200 градусов С.