ПИРОГ с капустой и грибами

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• 50 гр. дрожжей
• 80 гр. сахара
• 3 яйца
• 350 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. молока
• соль
• ДЛЯ ФАРША:
• 500 гр. квашенной капусты
• 50 гр. сухих грибов
• 1 шт. репчатого лука

Способ приготовления:

• Дрожжи разведите в небольшом количестве воды, добавьте молоко, сахар, соль, яйца и муку, тщательно перемешайте, введите растопленное сливочное масло и замесите тесто. Поставьте его для подьёма в тёплое место. За это время дважды обомните его.
• Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, выложите его на смазанный маслом противень, на тесто положите начинку, сложите его конвертом, защипайте края и поставьте на 25-30 мин на расстойку, после чего смажьте пирог яйцом и выпекайте в духовке до готовности.
• Фарш: квашенную капусту отожмите, измельчите, откиньте на друшлак и после стекания лишней жидкости выложите на сковороду и поджарьте. Сухие грибы отварите, нарежьте соломкой, поджарьте с луком, соедините с капустой и перемешайти.