Шашлык из свиных хрящей

Изображение:

Ингридиенты:

• свинина на хрящах - 1 лента
• соль
• чеснок - 3 зубчика
• кориандр молотый - 1 ч.л.
• петрушка сушеная - 1 ч.л.
• аджика сухая - 1 ч.л.
• томат сушеный - 1 ч.л.
• сумах - щепотка

Способ приготовления:

• решили мы вчера с друзьями пивка попить. а чтоб повеселее было, то и мангальчик разжечь. но раз мангал горит, то совсем не плохо и пожарить на нем что-нибудь
• что-то мариновать - долго, а свежего мяса уже не купить. так что в ход пошла свинина на хрящиках, припасенная для супа.
• итак, взял я той свинины одну ленту, граммов на 600 и порезал кусками.
• смешал в оливковом масле специи
• свининку присолил, натер чесночком и обмазал специями
• и положил на решетку мангала, предварительно смазав и ее маслом
• часто переворачивал, смазывая мясо, чтоб не сохло
• а как прожарилось все хорошенько и мясо с хрящиков стало отделяться - подал под пиво
• прекрасно пошло!