Борщ из кольраби

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
обеденный

Ингридиенты:

• 3 шт. Кольраби
• 2 шт. морковки
• 1 шт. лук
• 1 шт. свекла красная
• 2-3 шт. средних картофелин
• 1 зубчик чеснока
• 1 стол. ложка уксуса
• 2 стол. ложки олии
• 1 стол. ложка томатной пасты или соуса
• соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

• Мелко шинкуем (лучше всего на комбайне или на крупной терке) отдельно морковь, свеклу и кольраби. Нарезаем мелко лук.
• В глубокую сковороду вливаем 2 ст. ложки олии, нагреваем на огне и первым поджариваем до прозрачности лук, потом всыпаем к луку морковку, протушиваем (лучше накрыть крышкой), а минут через 10 добавляем туда же свеклу. Хорошо перемешать и добавить 1 стол. ложку уксуса. И тушим всю массу 10 мин.
• Заливаем в кастрюльку воду, примерно 3 литры. когда вода закипит, добавляем нарезанный картофель, солим и варим 10-15 мин. Затем всыпаем кольраби и варим тоже минут 10-15.
• Протушенные овощи в сковороде добавляем в кастрюльку с картофелем и кольраби. Добавляем 1 стол. ложку томатной пасты, перец и лавровый листик, выдавливаем 1 зубчик чеснока и варим на медленном огне с закрытой крышкой до готовности, минут 10-ть!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!