Салат креветочный с ананасом, в ананасе :)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
островатый, ароматный, сочный

Ингридиенты:

• Ананас 1шт.
• Креветки чищенные, «коктейльные» 1кг.
• Лук порей 1шт.
• Для заправки:
• Сметана (йогурт, майонез) 150гр
• Чеснок 1зубчик.
• Сок ананаса по необходимости 50мл.
• Мякоть ананаса (см рецепт) 2-3 ст.ложки.

Способ приготовления:

• Ананас разрезать вдоль так, чтобы и зелёные хвостики разрезались пополам.
• Аккуратно вынимаем внутренность из ананаса, стараемся не повредить кожуру, ложечкой выскабливаем оставшуюся мякоть по стенкам, (она и пойдет в соус!) «Салатницы» готовы. Переворачиваем ананасовые тарелочки срезом вниз, пусть остатки сока стекут.
• Тем временем готовим сам салат: мякоть ананаса нарезаем небольшими кусочками, креветки размораживаем и заливаем кипятком, через минуту откинуть на дуршлаг, белую часть лука порея порезать полукольцами.
• Для заправки: взбить в блендере сметану, чеснок, мякоть ананаса, которую мы соскребли ложечкой со стенок, солим перчим по вкусу.
• Заправляем салат получившимся соусом, выкладываем в подготовленные «салатницы». Для устойчивости половинки можно свернуть из фольги аккуратные подставочки под верхушку ананаса см. фото №6
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!