Лосось под соусом из цуккини

Изображение:

Время приготовления:
25

Ингридиенты:

• 6 кусков лосося
• 1 цуккини
• 1-2 зубчика чеснока
• шафран
• 200 мл сливок 15-20%
• соль,перец
• 25 мг слив.масла
• растительное масло

Способ приготовления:

• цуккини порезать кружочками, чеснок раздавить, натереть
• разогреть в сковороде раст.масло, положить чеснок, обжарить 5-10 сек. положить цуккини, посолить, поперчить, добавить шафран, обжарить до готовности
• затем 2/3 цуккини + сливочное масло +сливки + соль,перец взбить в блендере, 1/3 часть кружочков оставить целиком, взбитый крем переложить обратно в сковороду, где остались кружочки цуккини (у меня плита электрическая, поэтому сковорода еще греется вместе с соусом)
• жарим рыбу: у меня семга, она жирноватая, поэтому я кладу куски рыбы на раскаленную сухую сковороду, рыба в процессе жарки выделяет свой жир; рыбу посолить, поперчить, пожарить до готовности
• на тарелку выложить куски рыбы, полить соусом, еще можно положить кусочек лимона и листики мяты, получается очень нежное и вкусное блюдо!
• Приятного аппетита!