ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Вкусы:
баклажаны, морковь, сладкий, перец, чеснок, уксус
Ингридиенты:
- баклажаны - 7 шт.
- морковь - 3-4 шт.
- перец сладкий - 3 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
- уксус 3%-й - 1/2 стакана
- масло подсолнечное - 1/2 стакана
Похожее блюдо:
простой печёночный паштет
Способ приготовления:
- Баклажаны почистить, разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.
- Отварить в подсоленной воде 5 мин (но не разваривать), затем откинуть на сито и слегка выжать.
- Морковь почистить, натереть на терке, добавить мелко нарезанный перец, выдавленный через пресс чеснок, зелень, специи, уксус и масло. Тщательно перемешать.
- Баклажаны выложить в неокисляющуюся посуду, прослаивая маринадом и выдержать в холодильнике не менее15 минут.
