Баклажаны как грибочки

Вкусы:
остренько

Ингридиенты:

• 1 кг. баклажан
• 100 гр. соли
• 1 л. воды
• 100 гр. 9% уксуса
• 1 головка не большая чеснока
• 1 шт. горький перец, можно 1/2.
• зелень разная-по вкусу.
• 100 гр. растительного масла

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать и смешать с солью. Оставить на 1 час. Воду вскипятить с уксусом. Опустить в этот сироп баклажаны и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и под гнёт на ночь.
• Натереть на мелкой тёрке чеснок, перец и зелень мелко порезать. Добавить растит.масло и баклажаны, перемешать. Эта аппетитная, остренькая закуска хранится в холодильнике. Не на зиму.