Пирожки с рисом и яйцом

Изображение:

Вкусы:
сдобный, ароматный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Сухие дрожжи 1 пакетик (12 гр.)
• Мука 1 кг.
• Сахарный песок 150 гр.
• Соль 20 гр.
• Растительное мосло 70 гр.
• Маргарин 100 гр.
• Вода тёплая 400 мл.
• Яйца 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков).
• Разрыхлитель 2 ч. ложки.
• Ванилин щепотка.
• Для начинки:
• Рис 1 стакан.
• Яйца 6 шт.
• Масло сливочное 150 гр.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Тесто для пирожков я приготовила по рецепту, который обнаружила на обратной стороне пачки с сухими дрожжами от фирмы "Домашняя кухня".
• Его я и взяла за основу. Итак:
• Просеять муку.
• Добавить все сухие продукты: дрожжи, сахар, соль и перемешать, я ещё добавила немного разрыхлителя и ванилина. (В рецепте этого нет).
• Добавить 2 яйца, тёплую воду (примерно + 34 градуса) и растительное масло. Всё перемешать.
• Затем, добавить мягкий маргарин (у меня стёрт на тёрке).
• Хорошо вымесить тесто (приблизительно 7-10 минут).
• После чего оно у меня "ходило" около часа.
• Пока ходит тесто - делаем начинку: Сварить рис в чуть подсоленной воде, слить, промыть, остудить.
• Сварить яйца "в крутую", почистить, мелко порубить.
• Добавить к рису, перемешать.
• Растопить масло.
• Добавить к рису и яйцам.
• Перемешать. Если необходимо - посолить.
• Тесто поделить на 4 равные части и каждую раскатывать слоем, толщиной примерно 5 мм, придав ему форму круга (с помощью большой тарелки) диаметром около 40 см.
• Разрезать на 8 долей (как на фотке).
• На широкую часть каждой выложить начинку (где-то столовая ложка на пирожок).
• Завернуть пирожки. Сначало бока, как "конвертик", а потом к центру круга.
• Выложить на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания.
• Смазать каждый пирожок взбитым яйцом, посадить в духовку и выпекать при температуре 190-200 градусов, примерно 30-40 минут.
• Приятного аппетита! :)