Пирог "Амаретто"

Изображение:

Вкусы:
пряно миндально

Ингридиенты:

• мука 100 гр.,
• крахмал 75 гр.,
• яйца 4 шт.,
• сахар 125+50 гр.,
• ваниль 2 п.,
• масло сливочное 60 гр.,
• разрыхлитель 1 ч.л.,
• печенье "Аmarettini" 100-150 гр.,
• сливки 200 мл.,
• закрепитель сливок 1 п.,
• сметана 400 гр.,
• ликёр "Аmaretto"по вкусу,
• имбирь сушен.1/4 ч.л.,
• кардамон 1/4 ч.л.,
• гвоздика 1/4 ч.л.,
• корица 1-2 ч.л.

Способ приготовления:

• Добрый вечер!
• Этот пирог для любителей пряной и миндальной выпечки,
• очень хорош к чайку!
• Нам понадобится противень(35х40 см),покрытый пергаментом.
• Разогреваем духовку до 200°.
• Сливочное масло растопим.
• Отделим белки от желтков.
• взбиваем белки с щепоткой соли,
• добавляем постепенно сахар(125 гр.) и 1 п.ванили.
• Затем отправляем туда по одному желтки.
• Соединим муку с крахмалом и разрыхлителем,
• всыпаем эту смесь в яичную(постепенно).
• В самом конце добавим слив.масло и пряности.
• Выливаем тесто на противень,
• равномерно распределяем его
• и на одну половину выкладываем печенье.
• Отправляем в духовку на 10-12 минут.
• Вынимаем из печи,освобождаем бисквит от пергамента,
• разрезаем его пополам так,
• чтобы одна часть была полностъю покрыта печеньем.
• Взбиваем сливки,добавим в них закрепитель.
• Сметану взбиваем с оставшимся сахаром и ванилью,
• подмешиваем к ней аккуратно сливки.
• Нижний слой (без печенья) окропим по вкусу ликёром,
• выложим на него весь крем и разрoвняем .
• Сверху-слой бисквита с печеньем,готово!
• Пусть постоит 2-3 часа и пропитается,
• не забудьте посыпать сверху сахарной пудрой
• (я забыла...).
• Приятного чаепития!!!