Сиг фаршированный.
Время приготовления:
45
Вкусы:
мягкий вкус
Ингридиенты:
- Сиг-1шт.(не крупный)
- Перец болгарск.-0.5шт.
- Лук-20 гр.
- Помидоры Черри-3шт.
- Цукини-20гр.
- Яблоко-10гр.
- Вино бел.сух-10гр.
- Тимьян св.-веточка.
- Соль-щепотка.
- Перец мол.-щепотка.
- Раст.масло-50гр.
- Для соуса:
- Сливки-100гр.
- Вино бел.сух.-50гр.
- Каперсы-5гр.
- Оливки-9гр.
- Маслины-9гр.
- Помидор Черри-1шт.
- Сельдерей черешк.-5гр.
- Зелень(укроп.петрушка)-1гр.
- Соль-3-5гр.
- Перец мол.-0.5гр.
- Для украшения: Листья салата,помидор Черри,зелень.
Похожее блюдо:
Грибы под томатным соусом с макаронами
Способ приготовления:
- Сиг очистить,промыть.Обрезать позвоночную кость около головы и хвоста,удалить каркас.Рыбу посолить, поперчить взбрызнуть вином.Овощи (перец,лук,цукини яблоко)нарезать соломкой и обжарить до полуготовности.Зафаршировать рыбу обжареными овощами,помидорами Черри(разрезанными пополам)тимьяном.Обжарить фаршированную рыбу на сковороде,довести её до готовности в дух.шкафу.
- Соус:На сковороду(лучше где жарилась рыба)подлить масло,выложить каперсы,маслины, оливки,сельдерей,помидор(нарезанный мелким кубиком),немного обжарить и добавить вино.Немного выпарить,добавить сливки и выпаривать еще до половины.Добавить зелень,соль,перец.
- Рыбу выложить на блюдо,полить соусом,украсить.
