Абрикосовое повидло с миндалем

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

• Абрикосы (мягкие, с хорошо отделяющейся косточкой) - 3 кг (в протертом виде)
• Сахар - 2,5 кг
• Миндаль сушенный (сладкий) - 300 гр
• Выход - 5-6 поллитровых банок

Способ приготовления:

• Абрикосы отделить от косточек, частями проварить без воды в микроволновке (10 минут), измельчить блендером.
• 3 кг абрикосовой массы смешать с сахаром и довести до кипения в большой кастрюле с толстым дном.
• Как только сахар растворится - всыпать миндаль.
• Варить на слабом огне часто помешивая до образования пенки.
• Я пенку не снимаю, просто провариваю еще минут 10 до ее полного исчезновения.
• Разложить в подготовленные банки,закрыть ошпаренными крышками и перевернуть верх дном для воздушного охлаждения.