"Седло" барашка !

Изображение:

Вкусы:
сочное мясо

Ингридиенты:

• седловая часть барашка ( цельная)
• сбор прянных травок: укроп, базилик, мята,
• соль,
• специи: пажитник( молотый) кинза, белый молотый перец, молотый розмарин
• натуральный кофе
• репчатый лук
• сливочный сыр
• лимон

Способ приготовления:

• взять седловую часть молодого барашка, сделать частые поперечные порезы в доль всего седла, сваренный натуральный кофе ( средней крепости) 100 г чашку , добавить 40 г лимонного сока (2.5 столовых ложки) смешать с солью чайную ложку без горки , хорошо перемешать, залить в пульвиризатор ( брызгалка) и обрызгать весь кусок мяса, включая между слоями!(не выприскивать все 100 мл.достаточно просто опрыскать).
• затем посыпать специями, в каждый прорез вложить ленточку(полукольцо) лука
• верх мяса смазать сливочным сыром (в альянсе кофе и сливочный сыр, дадут совершенно притягивающий, пикантный , незабываемый вкус!) посыпать сухими прянными травками, цедрой лимона ...
• завернуть в фольгу, и отправить в духовку 180-190 градусов, на 2-2.5 часа! за 10 минут до готовности, развернуть фольгу и дать подрумянится увеличить огонь до 210 градусов, что бы мгновенно покрылось румянной корочкой, не давая пересыхать мясу!
• подавать со свежим салатом!
• приятного аппетита!