роллы

Изображение:

Ингридиенты:

• рис-200гр
• Рисовый уксус(подойдет и белый винный)
• 2 листа нори
• для начинки:
• семга
• креветки
• огурец
• сыр филадельфия или козий
• икра красная
• авокадо
• кунжут
• зеленый лук

Способ приготовления:

• Для начала хочу сказать, что специально для таких вот своих рецептов на моей странице есть еще техника приготовления различных роллов и варки риса. Там все очень подробно описано.
• Мне они,как начинающему кулинару в этой области, очень помогают.
• Итак, сварим рис: на 200гр. риса-250гр. воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и на самом маленьком огне варим 10-15мин. Не открывая крышки отставляем в сторону и даем настояться еще 10-15 мин.В это время отдельно разводим заправку для риса: 1 ч.л. соли и сахара+1ст.ложка рисового уксуса-размешать-влить в рис и резкими режущими движениями все перемешать.
• На циновке разложить лист нори, на него рис,не докладывая до конца 2 сантиметра. Затем кладем начинку:
• сыр, огурец и семгу нарезанную полосочками.
• Сворачиваем с помощью циновки в рулет, плотно прижимая руками
• Готовый рулетик режим на части(из одного рулета получается 6 шт.)
• Другой вид начинки: авокадо+семка+сыр+красная икра.
• Роллы "на изнанку"
• На лист нори выкладываем рис, осторожно переворичиваем на циновку, чтобы рис оказался внизу, выкладываем начинку(у меня креветки+семга+огурец), сворачиваем, обсыпаем кунжутом, режем на роллы.
• еще один вариант роллов на изнанку у меня в кляре-яйцо+мука+вода, размешать чтоб остались комочки, намазать ролл, обвалять в панировке и обжарить до золотистого цвета, затем нарезать.
• Подаем с васаби,соевым соусом и имбирем.
• (честно сказать, готовить бысрее чем рецепт писать:=)))