Стручковая фасоль с пряным чесночным песто

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
чеснок

Ингридиенты:

• Стручковая фасоль 150 гр.
• Балык 30 гр.
• Вода 30 мл.
• Лимон 1/3 шт.
• чеснок 2 зубчика
• помидор 1 шт.
• семечки подсолнечные 30 гр.
• Масло оливковое 30 мл.
• Соль, перец по вкусу (у меня смесь перцев)
• Кинза 30 гр. (у меня в этот раз петрушка)
• Лёд
• тмин - 1/2 ч.л
• травы французские - по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Подготовка:
• Все готовится очень быстро, поэтому сразу подготовим все продукты.
• - Фасоль - срезаем хвостики, режем стручки напополам.
• - Балык - режем небольшими полосочками
• - Помидор - разрезаем напополам (половинку оставляем для песто, половинку режем крупными дольками).
• - Песто - подготовьте чеснок,тмин, семечки (немного оставьте для украшения), сок 1/3 лимона, зелень, 1/2 полпомидора, перец, масло оливковое, воду.
• 2. Готовка
• - Фасоль отправляем в подсоленую, кипящую воду на 5-7 минут. В это время наберите в миску холодную холодную воду со льдом.
• - На сковородку отправляем балык и помидоры и слегка обжариваем.
• - Все ингридиенты для песто отправляем в блендер и смешиваем до однородного состояния.
• - Вытаскиваем фасоль, и отправляем в миску с водой и льдом на несколько минут. (это сохранит цвет и упругость фасоли).
• - а теперь смешиваем все наши ингридиенты, прохладную фасоль, пряный песто и теплый балык, добавляем травы. Раскладываем по тарелкам, посыпаем семечками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем свежемолотым перцем и подаем к столу.
• Приятного аппетита!