Пряничный пирог

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Пряники-400 г
• Масло сливочное-150 г
• Сода-1/2 ч. ложки
• Яйцо-2 шт.
• Лимонный сок-1 ст.ложка
• начинка
• Лимон-1 шт.
• Сухофрукты-250-300 г(изюм,чернослив,курагу,инжир,финики)
• Орехи-по вкусу

Способ приготовления:

• Рецепт утилизации засохших пряников.Получается великолепный пирожок.Очень мягкий и нежный.Правда,весьма сладкий,хотя кисленькая начинка "забирает" излишнюю сладость.Мне очень нравится начинка из кураги.На этот раз я добавила к ней финики,а для кислоты - лимон.В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.
• У лимона натереть цедру и выжать сок.
• Отложить 1 ст ложку сока.
• Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие,залить их на 15-20 минут кипятком).
• Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.
• Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
• Получившуюся "пряничную" муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
• Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока.
• Должно получиться мягкое, чуть липкое,но не текучее тесто.
• Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
• На тесто выложить слой начинки.
• Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
• Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15-20 мин).
• Готовый пирог вынуть из духовки и остудить,не вынимая из формы.