Салат из креветок и семги

Ингридиенты:

• Сыр «Рамзес»(твердый копченый сыр) 150г
• Клюква замороженная 100г
• Сахар 50г
• Коньяк 50г
• Мелко измельченные грецкие орехи 50г
• Креветки очищенные 300г
• Семга(филе) слабосоленая 200г
• Лимоны 2 шт
• Оливковое масло 50г
• Зелень укропа 5-10г

Способ приготовления:

• Клюкву, не размораживая, залить коньяком, добавить сахар, перемешать, сложить в плотно закрытую емкость и отставить в прохладное место настаиваться на 7-10 дней.
• Перед приготовлением салата клюкву, настоянную на коньяке, протереть через мелкое сито.
• Из лимонов выдавить сок. Смешать лимонный сок, оливковое масло, протертую клюкву и слегка взбить.
• Обжарить грецкие орехи на раскаленной, сухой сковороде.
• Креветки отварить, в соленой воде с укропом. Укроп удалить, креветки отцедить и подсушить на салфетке.
• Семгу нарезать маленькими кубиками.
• Сыр нарезать маленькими кубиками.
• Смешать орехи, нарезанные сыр и семгу, креветки, залить подготовленной заправкой, еще раз перемешать и выложить в салатник.
• Приятного аппетита!