Творожный пирог с абрикосами

Изображение:

Вкусы:
творожный абрикосовый сладкий

Ингридиенты:

• мука 200 г
• творог 200 г
• масло 100 г
• сметана 100 г
• разрыхлитель или сода 1 ч. л.
• творог мягкий 200 г
• яйцо 3 шт.
• сахар 3-4 ст. л.
• ваниль
• белый шоколад 100 г
• абрикосы 400 г

Способ приготовления:

• Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
• Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
• Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
• Тесто распределить руками по дну разъёмной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту. Форму с тестом поставить в холодильник.
• Желтки (2 шт.) взбить с творогом и сахаром, добавить ваниль.
• Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.
• Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.
• Вынуть форму с тестом из холодильника, разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой.
• Выпекать при 180* примерно 50 мин. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.
• Приятного аппетита!