ТОРТ "ЛУНА"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, ароматный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 250 гр. сливочного масла или маргарина
• цедра апельсина
• 250 гр. сахара
• 6яиц
• 150 гр. муки
• 100 гр. крахмала
• 1ст. л. какао
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• немного рома
• жир для формы.
• Для начинки:
• 250 гр. сливочного масла или маргарина
• лимонная цедра
• 100гр. творога
• 250 гр. сахарной пудры
• 2-3 ст. л. пюре из клубники
• шоколадная стружка (я построгала плитку шоколада).

Способ приготовления:

• Приготовление теста.
• Взбить размягченное масло. Взбить желтки с сахаром и цедрой. Постепенно по ложке желтковую смесь добавлять к маслу. Взбить. Белки взбивают в пену отдельно и добавляют в конце. Муку смешать с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпать в масляную смесь. Добавить белки и ром (у меня рома не было, и я вылила столовую ложку водки. Алкоголь испаряется и разхрыхляет тесто, водочного вкуса не остается если это кого-то пугает ). Тесто получается очень ароматное за счет апельсиновой цедры.
• Смазать жиром (я брала подсолнечное масло) дно разъемной формы диаметром 26-28см. и выложить его 2-3 ст. ложки теста (у меня выходило 4 ложки). Выпечь по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.
• Коржи остудить.
• Тем временем взбить для начинки сливочное масло, цедру, творог и сахарную пудру. Затем постепенно добавить пюре из клубники.
• Каждый корж намазать кремом и положить друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить примерно на час в холодильник.
• Температура выпекания: духовку разогреть до 200-225градусов С
• Время выпекания каждого коржа - 10-12 минут
• Торт содержит:
• ок.97г. белка, 333г. жира, 662г. углеводов = 8488ккал