КАРТОФЕЛЬНЫЙ КУГЕЛЬ

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 кг картофеля
• 2 яйца, взбить
• 250г молока
• 2 ч л соли
• 3-4 луковицы, тертые на терке
• 120 мл растительного масла(или сливочного масло)
• молотый черный перец
• для соуса:
• лук репчатый - 3 шт.
• шпик - 100г
• сметана - 1 стакан
• соль.

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 200 гр С. Очистить картофель и натереть на мелкой терке.
• Положить тертый картофель в миску, пермешать со взбитыми яйцами и горячего молока, приправить солью и черным молотым перцем. Добавить тертый лук, затем добавить 6 ст л растительного масла.
• Налить оставшиеся 2 ст л в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы распределить картофельную смесь до толщины не более 4-7 см. Нагреть форму в течение 5 мин, пока масло не накалится.Аккуратно взять форму из духовки. Выложить картофельную смесь в форму, побрызгав горячим маслом сверху (благодаря горячему маслу запеканка получается хрустящей).Запекать 45-60 мин до готовности и хрустящей корочки сверху. Подавать сразу же, разрезав на куски.
• Не поддавайтесь искушению измельчить лук в кухонном комбайне, так как иногда он получается горьким от такого измельчения.