Кексы "Неженка Елена"

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий, фруктовый

Ингридиенты:

• Айва 2 средние шт
• Изюм 50 гр (у меня был темный "Джамбо")
• Коньяк 50 гр
• Яйца 3 шт
• Сахар 1 ст + 4 ст.л
• Крахмал 1 ст
• Маргарин сливочный 250 гр
• Мука пшеничная 1 ст
• Разрыхлитель 10 гр
• Ванилин по вкусу

Способ приготовления:

• Айвй натереть на крупной терке,положить в кастрюлю,засыпать 4 ст.л сахара и залить коньяком.
• Проварить на среднем огне до испарения жидкости.
• Маргарин растопить.
• Яйца взбить с 1 ст сахара,добавить крахмал,растопленный маргарин,муку,разрыхлитель,ванилин и все тщательно перемешать с помощью миксера.
• Добавить вымытый и просушенный изюм,а в завершении готовую айву (она должна быть золотистого цвета и без жидкости).
• Вымесить.
• Готовое тесто налить на 2/3 в подготовленные формочки.
• Выпекать при 180 градусах 10-15 мин до румяного цвета.
• Приятного аппетита!