"Грильяжные шары"

Ингридиенты:

• На две порции:
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 4 ст.л. бисквитных крошек
• 2 яичных желтка
• 1 ст.л. коньяка (или рома)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 стакан орехов (каких,зависит от ваших предпочтений)
• Для бисквита:
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан муки
• Для карамели:
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст.л. воды

Способ приготовления:

• Для бисквита желтки разотрите с сахаром,всыпьте муку,смешайте со взбитыми белками,выложите массу на противень,смазанный маслом и посыпанной мукой, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
• Готовый бисквит остудите,раскрошите и подсушите.
• Масло разотрите с сахаром,желтком и коньяком,всыпьте часть бисквитной крошки(2/3 от полученного объёма ),добавьте ванилин,перемешайте.Из полученного теста сформируйте колбаску,разрешьте её на равные части,сделайте из каждой шарики,величиной со среднее яблоко,охладите.
• Орехи мелко порубите,добавьте к ним оставшиеся бисквитные крошки,перемешайте.
• Для карамели смешайте сахар с водой и, помешивая,варите смесь до золотистого цвета.Поставьте готовую карамель на водяную баню,чтобы она не остывала.
• Остывшие и затвердевшие шарики опускайте в карамель, затем панируйте в орехах и крошках.