Свекольный мусс

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
острый свекольный

Ингридиенты:

• 500 гр. свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. винного или яблочного уксуса
• 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 пакет желатина (14 гр.)
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Свеклу (лучше мелкую) вымыть, отварить до готовности и остудить.
• Очистить от кожуры, нарезать небольшими кусками, добавить очищенный чеснок и измельчить в блендере до состояния пюре.
• Чтобы свекла сохранила яркий цвет, добавить уксус и перемешать.
• Выложить пюре в марлевый мешочек и отжать сок.
• Добавить в пюре мускатный орех, соль и перец по вкусу.
• Желатин распустить в свекольном соке на водяной бане. Влить в пюре.
• Тщательно перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник.
• На кружочек из хлеба положить кружочек из колбасы или сыра или майонез, а сверху серединка - мусс.
• Хлеб можно обжарить на растительном масле.