Шампиньоны маринованные

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
грибной, -кисленький

Ингридиенты:

• Шампиньоны мелкие 1 кг.
• соль крупная 1 -1. 5 ст. л. ложки
• сахар 2 ч. л.
• перец горошком (черный)8 шт.
• перец душистый 4 шт
• гвоздика 2 шт
• лавровый лист 2 шт.
• сок 1 /2 лайма
• масло оливковое 50 г.

Способ приготовления:

• Грибы моем от остатков земли, подрезаем ножки и укладываем в кастрюлю. Наливаем 0. 5 литра воды и добавляем ложку соли. Варим 20 -25 минут периодически снимая пену.
• Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар.
• На отваре готовим маринад, добавив перец, гвоздику сахар и остатки соли. Пробуем на вкус и если надо добавляем что нам хочется. После кипения варим 5 -7 минут, снимаем с огня , даем чуть остыть и добавляем сок лайма, Опять пробуем на вкус.
• Соли сахара и сока можно добавлять сколько надо (по Вашему вкусу).
• Грибы укладываем в чистую банку, заливаем маринадом , добавляем масло и даем остынуть при комнатной температуре. Ставим в холодильник и через сутки можно подавать. .......... Приятного аппетита.