Запеченая рыба с помидорами

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 500 г филе рыбы, у меня пангазиус
• 4 помидора (или баночка помидоров без кожицы)
• 2 зубка чеснока
• 1 ст.л. сушеного розмарина
• несколько капель соуса табаско
• соль, перец по вкусу
• 50 г пармезана

Способ приготовления:

• Рыбу оттаять, помыть, обсушить кухонным полотенцем и поместить в огнеупорную форму. Посолить, поперчить по вкусу.
• Помидоры помыть, снять кожицу, опустив помидоры сначала на 2-3 минуты в кипяток, а затем облив холодной водой, порезать на маленькие кубики, посолить поперчить смешать с измельченным чесноком и розмарином.
• Помидоры выложить на рыбу и посыпать натертым на крупной терке пармезаном.
• Запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут.
• Подавать теплой с любым гарниром.
• Приятного аппетита!