Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Изображение:

Ингридиенты:

• Маринад для рыбы и мяса:
• 200 мл белого сухого вина
• Сок и кожура одного лимона
• 3 луковицы
• Специи для рыбы (800г пангазиуса или другой рыбы):
• Соль, белый перец, сухой или свежий розмарин
• Специи для мяса(600г свинины):
• Соль, черный молотый перец
• Для овощей:
• Помидор, цукини, красная паприка, лук
• Соль, смесь молотых перцев, базилик
• Дополнительно, по желанию:
• 100г бекона

Способ приготовления:

• Весна, хочется на природу, но мои выходные не совпадают с общепринятыми. И, как следствие, выехать на природу не получается. Вот решила устроить пикник дома. Порадовать домашних и себя.
• Сначала задумывала только рыбные шашлычки, но заглянув закрома, решила побаловать домашних и мяском, а овощи как-то само собой присоединились.
• Размороженную рыбу и мясо порезать на порционные кусочки. Приготовить маринад. Смешать вино и лимонный сок. Лук порезать кольцами, кожуру лимона.
• Рыбу и мясо положить в соответствующие емкости, переложить луком, кусочками кожуры лимона, посолить, добавить специи, залить маринадом и поставить на пару часов мариноваться.
• Помидоры, цукини, лук нарежьте кружочками, паприку кусочками, залейте оливковым маслом. Перчить и солить овощи рекомендую потом, когда будете собирать шашлычки, иначе они пустят сок.
• Пока есть время можно заняться приготовлением соусов, рецепт приготовления которых вы найдете, перейдя по ссылке .
• Замаринованное мясо и рыбу наденьте на деревянные шпажки (это могут быть, конечно, и шампура)
• Я собирала шашлычки, учитывая предпочтения всей семьи.
• Рыба-лук-кусочки бекона
• Рыба-лук-овощное ассорти
• Мясо-лук-овощи
• Овощное ассорти
• Способы приготовления могут быть разными, в зависимости от условий – в духовке (как у меня), на электрогриле или на углях на природе.