Фаршированый пеленгас

Изображение:

Вкусы:
рыба, грибы, сыр

Ингридиенты:

• 1 крупный пеленгас
• для начинки:
• 2 луковицы
• 500гр грибов любых( я брала шампиньоны)
• 100гр твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ломтика батона
• соль,перец, лимон
• растительное масло
• 100гр майонеза

Способ приготовления:

• сначало готовим начинку:
• лук порезать мелко, обжарить до полуготовности
• отварные грибы порезать,добавить в лук и обжарить до готовности.
• сыр потереть на терке,добавить яйцо,вымоченный и отжатый хлеб. посолить,перемешать
• в сырную смесь добавить грибы с луком и еще раз перемешать.
• Рыбу разрезать по спине, аккуратно вынуть хребет и внутренности,не затрагивая брюшко.
• Рыбу промыть внутри и протереть бумажным полотенценм и начать зашивать ниткой от хвоста до середины.
• Потом выложить начинку,и зашить до конца.
• Противень смазать маслом,выложить рыбу брюхом вниз,смазать майонезом.
• Готовить в предварительно разогретой духовке 160гр. 40-50 минут