Салат "Огурцы в томате"

Ингридиенты:

• 2 кг помидор
• 3 шт. сладкого болгарского перца
• 2 головки чеснока
• 1 стручок острого перца
• 5 кг огурцов
• 1 стакан сахара
• 3 стол. ложки соли
• 1 стакан растительного масла (можно чуть меньше)
• 1 стол. ложка уксусной эссенции

Способ приготовления:

• 1. Помидоры,болгарский перец, чеснок, острый стручковый перец перекрутить на мясорубке;
• 2. Огурцы нарезать кружочками (толщиной примерно 3-5 мм) и смешать с измельченной массой;
• 3. Добавить сахар, соль, растительное масло и поставить на плиту;
• 4. С момента закипания варить 10 минут, добавить уксусную эссенцию и проварить салат еще 2-3 минуты;
• 5. Разложить салат в подготовленные стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дно и укутать до полного остывания.
• Приятного аппетита.