Американский клубничный пирог

Ингридиенты:

• Основа:
• Печенье типа «галеты»
• ? чашки растопленного масла или маргарина
• ? чашки сахарного песку.
• Начинка
• 500 г замороженной клубники
• сахар
• 50 г желатина
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/8 чайной ложки соли
• полчашки густой сметаны
• 2 яйца

Способ приготовления:

• Хорошенько размельчите печенье – вам понадобится две чашки крошек. Смешайте их с размягченным маслом или маргарином, добавьте сахар и тщательно всё размешайте.
• Возьмите форму или сковороду, получившуюся массу выложите на дно и прижмите к стенкам. В прогретой до 220 градусов духовке выпекайте 8 минут. Затем отставьте и дайте остыть.
• 500 гр замороженной клубники потолките с половиной чашки сахара и отставьте на полчаса. 50 г желатина залейте ? чашки холодной воды, затем распустите эту смесь в половине чашки горячей воды и дайте остыть. Затем добавьте туда клубничную смесь, 1 столовую ложку лимонного сока и 1/8 чайной ложки соли. Охлаждайте, пока смесь не застынет.
• Взбить полчашки густой сметаны и добавить в клубничную смесь. Тщательно взбить 2 яичных белка и, добавив в них четверть чашки сахара, продолжать взбивать до тех пор, пока они не превратятся в «тянучку». Влить во взбитые белки клубничную смесь, и всё это перелить в охлажденную основу пирога.
• Пирог охлаждать в холодильнике, пока желе не застынет.