Баклажаны слоёные.

Изображение:

Вкусы:
чесночный овощной

Ингридиенты:

• 2-3 баклажана средних
• 1 луковица
• 1 перец болгарский зелёный крупный
• 2-3 красных помидора средних (у меня один большой)
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 яйца
• Соль

Способ приготовления:

• Сначала делаем зажарку: лук, перец, помидоры нарезать полукольцами (я нарезала произвольно.)
• Обжарить лук, добавить перец, ещё немного жарим, потом добавляем помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут на медленном огне. Зажарка должна быть жидкой от помидоров, не солить.
• Чеснок мелко порубить.
• Яйца разбить в чашку, посолить и хорошо взболтать.
• Баклажаны нарезать на шайбы 5-7мм.
• Обмакиваем шайбы в яичную смесь и обжариваем на масле с обеих сторон.
• Каждую обжаренную порцию баклажан со сковороды выкладываем на тарелку, сверху распределяем по 1-2 ложки зажарки и посыпаем чесночком. И так с каждым слоем.
• Подавать с хлебом или в виде бутерброда.
• Вкусно и в холодном и горячем виде.