Осенний овощной салат (с тыквой, грибами и другими)

Изображение:

Ингридиенты:

• Морковь - 2 штуки
• Лук репчатый - 2 средних головки
• Тыква - грамм 250
• Шампиньоны - грамм 300
• Масло растительное
• Кукуруза сладкая - 5-6 ст.ложек
• Соль
• Зелёный лук по вкусу (для посыпки сверху при подаче)

Способ приготовления:

• Морковь натереть на средей тёрке и слегка поджарить вместе с нашинкованным тонкими полосками репчатым луком. Почищенные грибы (шампиньоны или вешенки) порезать и обжарить слегка с одним зубчиком давленного чеснока. Добавить кукурузу. Перемешать овощи и слегка посолить по вкусу. Добавить несколько капель лимонного сока.
• Тыкву нарезать кубиками без шкурки и приготовить на пару, почти до готовности, чтобы была не слишком мягкой.Добавить к остальным овощам, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
• При подаче посыпать мелко рубленным зелёным луком.
• Приятного аппетита!