КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Изображение:

Время приготовления:
4

Ингридиенты:

• 1 литр и 1 стакан молока
• 750 гр. сахара
• 8 шт. яиц
• 200 гр.сливочного масла
• 100 гр. дрожжей
• 100гр. сметаны
• 1 стол.ложка соли
• ванилин
• подсолнечное масло 1 стакан(выбивать тесто)
• мука 2,300 кг
• изюм 400гр
• Для глазури 2 охлажденных белка и 1ст.сахара взбить

Способ приготовления:

• ОПАРА:
• В теплое молоко(1л. и 1 ст) добавить сахар 200 гр.,дрожжи и муку. Тесто должно быть как на оладьи. Оставляем подходить опару примерно на 1 час( за это время она поднимется несколько раз)
• Просеиваем муку, делаем в ней углубление и выливаем подошедшую опару, слегка перемешиваем,добавляем мягкое масло и сметану,перемешиваем,желтки взбитые с сахаром,перемешиваем, белки,соль,ванилин,изюм обвалять в муке и добавить в тесто.
• На стол налить подсолнечное масло и вымешать тесто.
• Поставить подходить в теплое место накрыв х/б полотенцем
• Тесто должно подойти 3 раза(после каждого раза тесто обмять)
• Формы смазать маслом и заполнить тестом на 1/3 формы,оставить подойти в форме.
• Выпекать в разогретой духовке при 180гр( если духовка с конвекцией то при 160 гр) примерно минут 35-40
• Дать остыть в форме, украсть глазурью и посыпкой.